치킨집 운영자분들을 위한 맞춤 창업반 개강

 

 

 

 

 

창업의 노하우를 갖춘 전문강사진이

 

수강생과 1:1개별 맞춤으로 창업을 할 수 있도록 도와드립니다.

 

 

 

※ 대상

 

① 치킨집 개업 예정이신 분.

 

② 치킨집 운영자분들중에서 사업의 활성화를 계획하시는 분.

 

     

 

 

 

※ 세부사항

 

① 일 시 : 2018. 06. 04. ~ 07. 27.

 

② 횟 수 : 주 1회, 8시간, 2개월 과정

 

③ 정 원 : 10명(선착순)

 

④ 강 사 : 추상용

 

    - 자격사항 : ① 대한민국 조리기능장

 

                    ② 대한민국 산업현장 교수

 

                    ③ 현) 한국조리음식문화 협회 회장

 

    - 경력사항 : ① 특허 : 튀김용 닭 피복장치개발

 

                    ② 개발 : New Fryer, BBQ 전사 Brand 1800개 가맹점 도입

 

                    ③ Menu 개발 : BBQ Olive Luxury Chicken 등 다수의 Menu 개발,

 

                                         BBQ Menu 해외(미국, 중국, 일본 등) 론칭 시킴                

 

                    ④ 주)Genesis Group 치킨대학 중앙연구소 소장

 

 

 

 

 

 

 

※ 일정표

 

횟수	수업일	오 전	오 후
1	6월 4일	치킨의 이해와 닭 다루는 법.   후라이드 치킨	염지제, 마리네이션, 파우더   양념치킨 Sauce
2	6월 11일	치킨 강정 염지제, 마리네이션	파우더, 강정 Sauce ,실습
3	6월 18일	치킨텐더와 Sauce   후라이드 치킨텐더속의 치즈	매운닭발과 Sauce, 실습
4	6월 25일	후라이드 치킨윙	소이갈릭 Sauce, 실습
5	7월 2일	샥스핀 삼계탕	치킨페스토 Sauce, 실습
6	7월 9일	BBQ Beef Steak, 매쉬치즈	BBQ Beef Steak Sauce, 실습
7	7월 16일	훈제 대추족발, 치즈스틱	버섯 라쟈냐, 실습
8	7월 23일	파닭, 파닭 Sauce	닭터 옹치기, 실습
		허니가릭소스	순살양념소스
		BBQ 고추장소스