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작성일 2014-05-12 조회수 1590
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제목
상시검정 조리기능사(한식/양식/일식/중식) 실기시험 변경내용 안내

조리기능사의 실기시험 변경 내용을 아래와 같이 알려드립니다.

※ 조리기능사 과제별 세부과제 수정내용은 추후(12월 중) 공지함을 알려드립니다.

 

대상종목

직무분야

실기시험 변경내용

공개(적용)시기

변경 사유

한식/양식/일식/중식 조리기능사 공통

적용

음식서비스

-안전관리 관련 채점제외 대상 추가 채점기준 변경

▷ 시험 시설·장비(칼, 가스레인지 등)의 사용 시 감독위원 및 타 수험자의 시험 진행에 위협이 될 것으로 감독위원 전원이 합의하여 판단한 경우 : 실격

▷채점기준 변경: 위생상태 10점 →

   위생상태 및 안전관리 10점

2014.1.1 적용

국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 안전관리 평가 관련 내용 추가

한식조리기능사

음식서비스

-과제추가:

  소고기전골, 두부전골 추가

2014.7.1 공개

2015.1.1 적용

국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 전골조리 평가 관련 내용 추가

일식조리기능사

음식서비스

-과제추가:

  야끼우동, 자루소바, 전복버터구이

  추가

2014.7.1 공개

2015.1.1 적용

국가직무능력표준

(NCS)개발에 따른 면류, 구이조리 평가 내용 추가

중식조리기능사

음식서비스

-과제추가: 유니짜장, 울면, 새우완자탕, 탕수생선살 추가

2014.7.1 공개

2015.1.1 적용

국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 면조리 등 평가 관련 내용 추가

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